受付は終了しました

令和6年10月24日（木）14:00‐15:30

講師

株式会社フードピクト　代表取締役　菊池 信孝 氏

ヴィーガン・プラントベース、グルテンフリー、アレルギー対応など、訪日観光客受入の重要な要素である、食の多様性への取組について、各対応の基本的なポイント、国内外の取組事例などを専門家が解説します。

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令和6年11月7日（木）14:00‐15:30

講師

合同会社Ken Company ハラールラーメン新宿亭　四ツ谷店　代表　大塚 賢 氏

講師

Halal Kobe Beef Nagomi　代表　中谷 吉弘 氏

ハラール対応店としてラーメンやすき焼き・しゃぶしゃぶ業態を展開する「新宿亭」と、ハラール神戸牛専門店「Halal Kobe Beef Nagomi」の取組事例を紹介。両店舗にムスリム対応の方法や集客におけるポイント等について解説いただきます。

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令和6年11月15日（金）14:00‐15:30

講師

株式会社梅の花　取締役　野田 安秀 氏

講師

ウェスティンホテル東京　Director of Sales　瀧澤 直己 氏

全国の店舗でヴィーガンコースや菜食弁当を展開する日本食レストラン「梅の花」の取組事例と、欧米を中心に多くの外国人旅行者や海外の要人を受け入れ、文化・習慣等に配慮した様々な食のリクエストに対応している「ウェスティンホテル東京」の取組事例をご紹介します。

受付は終了しました

令和6年11月21日（木）14:00‐15:30

講師

株式会社アウト・ジャパン　取締役会長　小泉 伸太郎 氏

講師

スイスホテル南海大阪　ホテルマネージャー　藤本 輝紀 氏

インバウンドにおいても関心が高まっているLGBTQ対応に関して、ツーリズムの視点から、接遇における基本、国内外の取組事例等について専門家に解説いただくとともに、先進的な取組を行っているホテルの事例をご紹介します。

令和6年11月28日（木）14:00‐15:30

講師

HappyCow Founder Eric Brent 氏

ファシリテーター

NPO法人ベジプロジェクトジャパン　代表　川野 陽子 氏

講師

株式会社Halal Navi　代表取締役 本宮 郁士 氏

世界中で広く利用されているベジタリアン・ヴィーガン向けのレストラン検索サイト「Happy Cow」と、ムスリム向けレストラン検索アプリ「Halal Navi」に、人気のジャンル・コンテンツ、選ばれる店舗の傾向など、集客につながるヒントやPR手法などについて解説いただきます。

令和6年12月4日（水）14:00‐15:30

講師

株式会社ティ・エ・エス　セールス&マーケティング部　営業部長　勝俣 直博 氏

講師

株式会社あやの和　代表取締役　森 愛 氏

ファシリテーター

株式会社モット　代表取締役　中川 圭吾 氏

中東・東南アジアのムスリム旅行者の訪日時の動向、食をはじめとする滞在時の様々なニーズや選ばれやすい店舗・施設等の特徴について、専門の旅行会社が国・地域別の視点で解説します。また店舗の単価アップにつながるお土産品活用のポイントをご紹介します。